Cách nấu chè khúc bạch thanh mát tại nhà bằng bếp từ
Mục lục
Trong ngày hè oi ả, một bát chè khúc bạch mát lạnh vừa thơm béo vừa thanh nhẹ luôn là món tráng miệng khó cưỡng. Bạn hoàn toàn có thể tự nấu thành công tại nhà nhờ sự hỗ trợ của bếp từ hiện đại.
Dưới đây hãy cùng Faster khám phá cách nấu chè khúc bạch chuẩn vị, thanh mát và bí quyết giữ thạch luôn mịn màng trong bài viết sau.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè khúc bạch
Để có một bát chè khúc bạch ngon, thanh mát, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Việc chọn đúng nguyên liệu không chỉ quyết định hương vị mà còn giúp món chè giữ được độ béo ngậy và mịn màng.
- Sữa tươi không đường: Tạo vị ngọt thanh và mềm mịn cho khúc bạch.
- Kem béo (Whipping cream): Giúp khúc bạch có độ béo thơm đặc trưng.
- Bột hoặc lá gelatin: Nguyên liệu quan trọng để làm đông khúc bạch.
- Hạnh nhân lát rang: Tăng độ giòn và hương vị bùi béo.
- Vải thiều, nhãn hoặc trái cây tươi: Mang đến sự tươi mát và cân bằng vị ngọt.
- Đường phèn, lá dứa: Tạo vị ngọt dịu, kèm hương thơm tự nhiên.
Khi đã sẵn sàng nguyên liệu, bạn sẽ thấy các bước nấu chè khúc bạch bằng bếp từ vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
2. Các bước nấu chè khúc bạch bằng bếp từ
Quy trình nấu chè khúc bạch không quá phức tạp, chỉ cần làm đúng theo từng bước là bạn đã có món tráng miệng mát lạnh cho cả gia đình.
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa và kem
Cho sữa tươi và kem béo vào nồi, bật bếp từ ở mức lửa nhỏ. Khuấy đều tay để hỗn hợp nóng lên mà không bị cháy khét.
Bước 2: Thêm gelatin
Hòa tan gelatin với nước, sau đó cho từ từ vào nồi sữa đang nấu, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Đổ ra khuôn và làm lạnh
Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đến khi đông lại.
Bước 4: Nấu nước đường phèn lá dứa
Đun sôi nước với đường phèn và lá dứa trên bếp từ, tạo nên phần nước chè thanh mát, thơm nhẹ.
Bước 5: Hoàn thiện món chè
Khi ăn, cắt khúc bạch thành miếng vuông nhỏ, cho vào bát cùng trái cây tươi và rưới nước đường phèn. Rắc thêm hạnh nhân rang để tăng hương vị.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chè khúc bạch ngon chuẩn vị, mát lạnh và hấp dẫn.
3. Mẹo để chè khúc bạch không bị tách nước
Một trong những lỗi thường gặp khi làm chè khúc bạch tại nhà là phần khúc bạch bị tách nước, làm mất đi độ mịn màng và hương vị đặc trưng. Để khắc phục, bạn có thể áp dụng những mẹo sau:
- Dùng đúng tỷ lệ gelatin và sữa: Nếu cho quá ít gelatin, khúc bạch sẽ không đông, ngược lại, nếu quá nhiều sẽ bị cứng và dễ tách nước.
- Khuấy đều khi nấu trên bếp từ: Nhiệt được phân bổ đồng đều nhưng bạn vẫn cần khuấy liên tục để hỗn hợp không bị lắng cặn.
- Để nguội từ từ trước khi cho vào tủ lạnh: Không nên cho vào tủ lạnh ngay khi còn quá nóng, vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột dễ làm tách lớp.
- Bảo quản đúng cách: Đậy kín khúc bạch trong hộp để tránh hơi nước hoặc mùi từ tủ lạnh làm ảnh hưởng đến chất lượng.
Những bí quyết nhỏ này sẽ giúp món chè khúc bạch của bạn luôn mịn mướt, thơm béo và hấp dẫn.
4. Thưởng thức chè khúc bạch ngon đúng điệu
Một bát chè khúc bạch ngon không chỉ nằm ở cách nấu mà còn ở cách thưởng thức. Để món chè trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo những gợi ý sau:
- Ăn lạnh cùng đá viên: Vị ngọt thanh của nước đường phèn hòa cùng đá mát lạnh sẽ giúp xua tan cơn nóng mùa hè.
- Kết hợp trái cây theo mùa: Nhãn, vải, kiwi, xoài hay dâu tây đều có thể kết hợp, mang lại hương vị phong phú và đa dạng.
- Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị: Nếu gia đình thích vị thanh nhẹ, bạn có thể giảm bớt lượng đường phèn.
- Trang trí bắt mắt: Thêm vài lá bạc hà tươi hoặc rắc hạnh nhân lát lên trên sẽ khiến món chè vừa ngon vừa đẹp mắt.
Khi được thưởng thức đúng cách, chè khúc bạch sẽ trở thành món tráng miệng khó quên cho mọi thành viên trong gia đình.
Với cách làm đơn giản cùng những mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu chè khúc bạch tại nhà vừa ngon, vừa thanh mát.
Đây không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời cho ngày hè mà còn là lựa chọn lý tưởng để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè trong những dịp sum họp.